目次

【東方式素食】

冷盤類

涼拌五纖………………………………………………………………………………………………高淑麗

麻醬四季豆…………………………………………………………………………………何又玫•鄧宏生

梅子苦瓜………………………………………………………………………………………………張又珊

主菜類

圓融丁香………………………………………………………………………………………………陳瑩琇

烤麩……………………………………………………………………………………………………華台申

翡翠雙菇………………………………………………………………………………………………Mei Lo

花椰素牛片……………………………………………………………………………………………Mei Lo

素鴿鬆…………………………………………………………………………………………………徐小芳

豆腐餅…………………………………………………………………………………………………徐小芳

什錦菇豆腐羹…………………………………………………………………………………………徐聰吉

飯類

素咖哩炒飯……………………………………………………………………………………………蔡淑英

海苔松子飯……………………………………………………………………………………………雷叔雲

素肉皮蛋粥………………………………………………………………………………………  JuneＷang

湯煲類

西紅柿蘑菇湯…………………………………………………………………………………………高明英

西紅柿茄子煲…………………………………………………………………………………………高明英

藥燉養生湯……………………………………………………………………………………………賴怡慈

甜品類

桂棗紫米糕……………………………………………………………………………………………雷叔雲

小吃類

素蘿蔔糕………………………………………………………………………………………………華台申

什錦壽司………………………………………………………………………………………………徐小芳

飲品類

黑豆汁…………………………………………………………………………………………………高淑麗

【西方式素食】

沙拉類

杏莓生菜沙拉…………………………………………………………………………………………丘中仁

麵包類

Light whole wheat bread………………………………………………………………………………丘中仁

糕點類

焦糖南瓜布丁…………………………………………………………………………………………鄭綉珠

Chocolate raisin cookies………………………………………………………………………………華台申

Florentine………………………………………………………………………………………………徐小芳

Oatmeal raisin cookies…………………………………………………………………………………丘中仁

飲品類

長青果菜泥……………………………………………………………………………………………尹明潭