CREATIVE創意素廚房KITCHEN

……愛護地球、新鮮、均衡、當季、當地、低脂、低鈉、少糖、高纖、老少咸宜……

….…Earth friendly, fresh, balanced, seasonal, local, low fat, low sodium, low sugar, high fiber, good for all…….

飲品類

餐點名稱 DISH	黑豆汁
___人份 ___ SERVING	準備時間： _____小時 _____分鐘 PRERPARATION/COOKING TIME: _____ Hr. _____Min.
材料 / 份量 INGREDIENTS	1. 水 2. 黑豆 3. 黑糖
作法 COOKING PROEDURE	1. 以每二大匙、兩杯水的比例，將黑豆煮軟；再依個人喜 好之濃淡加入少許黑糖。熱飲或冷飲皆相宜。 2. 如以燜燒鍋煮食，可於睡前將黑豆煮滾，放入燜燒外鍋，次晨再加入黑糖並再煮開一次即可食用。
廚師的話 CHEF’S TIPS	1. 黑豆汁是止咳良藥，平時可代替茶飲。 2. 黑豆亦可食用。加黑糖除有滋補效果外，亦能減少黑豆 之豆腥味。
廚師 CHEF	高淑麗