CREATIVE創意素廚房KITCHEN

……愛護地球、新鮮、均衡、當季、當地、低脂、低鈉、少糖、高纖、老少咸宜……

….…Earth friendly, fresh, balanced, seasonal, local, low fat, low sodium, low sugar, high fiber, good for all…….

主菜類

餐點名稱 DISH	圓融丁香
___人份          ___ SERVING	準備時間：                                     _____小時 _____分鐘 PERPARATION/COOKING TIME: _____ Hr. _____Min.
材料 / 份量 INGREDIENTS	1. 五香豆腐乾1包4片                                                                                     2. 冷凍毛豆仁1包 16 OZ.                                                             3. 紅蘿蔔１小條                                                                                            4. 黃金玉米粒（冷凍、新鮮均可）８OZ   5. 調味料：醬油少許，鹽少許
作法 COOKING PROEDURE	1. 豆腐乾及紅蘿蔔切丁備用。 2. 鍋內入少許油；待熱後，下豆腐乾丁炒香，續放少許醬 油入味，盛盤待用。 3. 再起油鍋；油熱後，先下紅蘿蔔丁炒一下，再入毛豆 仁、玉米粒續炒。 4. 將３料炒至將熟時，下少許鹽，再將豆腐乾倒入拌炒一 下，就是一道營養可口的菜肴。
廚師的話 CHEF’S TIPS	此道菜省時易做，材料可隨心所欲地搭配。譬如可加香菇丁、筍丁或其他任何青蔬等，味道清淡，顏色多彩，是色、香、味俱全的佳饌。
廚師 CHEF	陳瑩琇