zh-TW recipes salad_sinmei /css/newcss.css /css/declare_white.css /images/btn_back.gif 涼拌五纖杏莓生菜沙拉 西方式素食 ─ 沙拉類 餐點名稱 (Dish) 杏莓生菜沙拉 份量 (Serving) 4人份 準備時間
Preparation/Cooking Time 5分鐘
5 Min 材料/份量
Ingredients 生菜 romaine lettuce 數葉 烤熟杏仁（或松子）兩大匙 紅莓 (cranberry) 兩大匙 香醋 (fig balsamic vinegar) 一大匙 橄欖油 (extra virgin olive oil) 一大匙 作法
Cooking Procedure 生菜洗淨，切成1.5吋見方，用 salad spinner 脫水後備用 香醋與橄欖油以1:1比例（或2:1，視個人嗜酸程度）混合均勻，在大碗中用叉子與生菜拌勻 裝盤後均勻灑上杏仁與紅莓 廚師的話
Chef's Tips 可以加入蘋果丁。醋則改用蘋果醋。 可以用核桃與葡萄乾或松子與葡萄乾取代杏仁與紅莓。Trader Joe 都有賣。 醋的品質影響這道菜的風味。若用balsamic vinegar 最好用6年以上（香醋越陳年越貴，但便宜的香醋味道較差）。 醋與油可以裝入一小玻璃瓶，用力搖晃混合，多餘的下次再用。 廚師 (Chef) 丘中仁