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美國菩提學會 ─ 創意素廚房：素肉皮蛋粥
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素肉皮蛋粥
東方式素食 ─ 粥飯類
餐點名稱 (Dish)
素肉皮蛋粥
份量 (Serving)
10人份
準備時間
Preparation/Cooking Time
45分鐘
45 Min
材料/份量
Ingredients
白大米 1.5 杯
皮蛋 3個 (切丁備用)
白果 1包
蔥 1根 (切成蔥花備用)
素肉 1杯 (切丁備用)
鹽 1茶匙
薑 5片 (切成末備用)
鹽 少許
作法
Cooking Procedure
把1.5杯大米煮成粥 (稀稠隨意)
將薑末與白果及鹽一起放入粥內煮10分鐘
將皮蛋丁放入粥中再煮10分鐘
素肉丁放入粥中再煮5分鐘
放入蔥花與粥攪勻后關火
廚師的話
Chef's Tips
鹽, 素肉和薑的份量可依各人的口味調整
廚師 (Chef)
June Wang