zh-TW recipes entree_tofubake /css/newcss.css /css/declare_white.css /images/btn_back.gif 豆腐餅 東方式素食 ─ 主菜類 餐點名稱 (Dish) 豆腐餅 份量 (Serving) 6人份 準備時間
Preparation/Cooking Time 45分鐘
45 Min 材料/份量
Ingredients 老豆腐 1盒 素蠔油 2匙 胡椒 1/4小匙 麻油 1匙 玉米粉 1大匙 素火腿(切小粒) 1/3杯 冬粉(切小段) 1/3杯 香菇(切小粒) 1/3 杯 蔥花 2大匙 起士 10片 (或等量起士絲) 作法
Cooking Procedure 烤盤內塗油備用 豆腐擠乾水份，搗成泥狀 先拌入1-6，再加7-10攪拌 裝入烤盤壓平，上面均勻舖上起士 隨意加些裝飾 烤箱預熱350F，烤35分鐘，至表面金黃色 若用蒸的，水滾後蒸20分鐘 廚師的話
Chef's Tips 不宜用嫩豆腐 豆腐勿裝太滿，以免起士溢出 廚師 (Chef) 徐小芳